Du har tillagat en hel kyckling eller några kycklingbröst och undrar hur länge du kan förvara resten i kylen. det är en bra fråga, för många är osäkra på svaret. hur länge klarar sig tillagad kyckling i kylen utan att bli farlig att äta? Kort sagt håller den 3-4 dagar vid rätt förvaring, men tiden kan variera beroende på hur du lagrar den. många äter kycklingen längre än rekommenderat utan att få problem, men risken för matförgiftning ökar ju längre den står (och det är inget att scherza med, tycker jag).

Hur länge håller tillagad kyckling egentligen?

Stekt eller grillad kyckling håller 3-5 dagar i kylen. Kokt kyckling kan hålla upp till 7 dagar. För allmänna kycklingrester räknar du med 3-4 dagar som säkersta tiden. Varför skiljer det sig åt? Tillagning dödar de flesta bakterier, men nya kan växa om kycklingen värms upp långsamt eller står på fel temperatur. Många källor skiljer sig åt, men 3-4 dagar är den säkersta regeln du kan följa helt enkelt.

Tillagningsmetod	Hållbarhet i kyl
Stekt eller grillad	3-5 dagar
Kokt	4-7 dagar
Allmänna rester	3-4 dagar

Rätt sätt att förvara kycklingen

Kyl ner kycklingen inom 2 timmar efter matlagning. Dela den i små portioner så går det snabbare. Använd lufttäta behållare och placera den i kylutrustningens kallaste hörn. En temperatur på 0-4°C är viktig för att bromsa bakterietillväxt. Snabb kylning är nyckeln till längre hållbarhet. Om du vill förlänga tiden ännu mer kan du frysa kycklingen den håller då 2-6 månader utan säkerhetsproblem.

Varningar och tecken på dålig kyckling

Lukta på kycklingen. Om den luktar konstigt är det dags att slänga den. Grå färg eller slemmig textur betyder att den är dålig. Värm aldrig kyckling som stått framme en hel natt, även om värmen kan döda vissa bakterier. Nya bakterier kan redan ha bildat gifter som värmen inte tar bort. Om du är osäker om kycklingen är säker att äta är det bättre att kasta den och köpa ny än att ta risken. Värm alltid rester til minst 75°C i kärnan innan du äter.